Mozzarella di bufala campana DOP Sorì 250g

La Mozzarella di bufala campana DOP es uno de los productos más famosos y conocidos en el mundo que provienen de la región de Campania y es también el orgullo de la quesería Sorì. Mozzarella di bufala campana DOP Sorì 250g es un producto fresco con un sabor intenso y muy reconocible. La Mozzarella di bufala campana DOP Sorì 250g se produce a partir de leche de búfala trabajada inmediatamente después del ordeño por queseros expertos. Las granjas de búfalas son seleccionadas y están situadas generalmente cerca de la quesería. La Mozzarella di bufala campana DOP Sorì 250g es excelente como plato único y saboreada fresca, pero también como acompañamiento en numerosas recetas y como potenciador de sabor. Maridajes: Ideal como plato frío único, pero también un excelente valor añadido capaz de realzar otros platos. Conservación: conservar en refrigerador Elaboración: La elaboración de la provola ahumada es muy similar a la de la mozzarella di bufala campana. Como variante de la provola normal, se utiliza leche de búfala, lo que confiere más sabor al queso. La leche siempre se inocula con suero de cultivo y se añade cuajo, la cuajada se rompe en pequeños tamaños y se deja acidificar la pasta. El hilado de la provola es más largo que el de la mozzarella, lo que hace que la pasta sea más consistente. Posteriormente, el queso terminado se coloca en un ambiente de ahumado, lo que hace que el producto sea único y marrón. Maduración: 24 Otro: Valores nutricionales por 100g de producto: Valor energético Kj/Kcal 1084/262 Grasas g - de las cuales ácidos grasos saturados g 23 16 Proteínas g 13 Carbohidratos g - de los cuales azúcares g 0 7 0 7 Sal g 0 57