La Mozzarella di bufala campana DOP es uno de los productos más famosos y reconocidos en el mundo provenientes de la región de Campania y es el orgullo de la quesería Sorì. Es un producto fresco con un sabor intenso y muy característico, elaborado a partir de leche de búfala procesada inmediatamente después del ordeño por queseros expertos. Las granjas de búfalas están seleccionadas y ubicadas generalmente cerca de la quesería. La Mozzarella di bufala campana DOP Sorì 250g es excelente como plato único y como acompañamiento en numerosas recetas, realzando el sabor. Maridajes: ideal como plato frío único, pero también un excelente valor añadido para otros platos. Conservación: conservar en refrigeración. Elaboración: la elaboración de la provola ahumada es similar a la de la mozzarella di bufala campana, utilizando leche de búfala que aporta un sabor más intenso al queso. La leche se inocula con suero de cultivo y se añade cuajo; la cuajada se rompe en pequeños trozos y se deja acidificar la masa. El hilado de la provola es más largo que el de la mozzarella, lo que hace que la masa sea más consistente. Posteriormente, el queso terminado se coloca en un ambiente de ahumado, que le da al producto un color marrón y un sabor único. Maduración: 24.
Precio IVA incluido
La Mozzarella di bufala campana DOP es uno de los productos más famosos y reconocidos en el mundo provenientes de la región de Campania y es el orgullo de la quesería Sorì. Es un producto fresco con un sabor intenso y muy característico, elaborado a partir de leche de búfala procesada inmediatamente después del ordeño por queseros expertos. Las granjas de búfalas están seleccionadas y ubicadas generalmente cerca de la quesería. La Mozzarella di bufala campana DOP Sorì 250g es excelente como plato único y como acompañamiento en numerosas recetas, realzando el sabor. Maridajes: ideal como plato frío único, pero también un excelente valor añadido para otros platos. Conservación: conservar en refrigeración. Elaboración: la elaboración de la provola ahumada es similar a la de la mozzarella di bufala campana, utilizando leche de búfala que aporta un sabor más intenso al queso. La leche se inocula con suero de cultivo y se añade cuajo; la cuajada se rompe en pequeños trozos y se deja acidificar la masa. El hilado de la provola es más largo que el de la mozzarella, lo que hace que la masa sea más consistente. Posteriormente, el queso terminado se coloca en un ambiente de ahumado, que le da al producto un color marrón y un sabor único. Maduración: 24.
| Energía (kcal) | 262 |
| Carbohidratos (g) | 0,7 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,7 |
| Grasas (g) | 23 |
| de los cuales saturados (g) | 16 |
| Proteínas (g) | 13 |
| Venta (g) | 0,57 |
