Descripción
La Mozzarella fior di latte es un producto del Caseificio Pugliese, es un queso de leche entera de vaca de pasta hilada que se envía en bolsas con líquido de conservación. La entrega se realiza en 12/24 horas en contenedores isotérmicos con hielo seco, por lo que incluso en verano el producto no corre el riesgo de estropearse durante el transporte. La Mozzarella fior di latte está disponible en su forma esférica en tamaños de 250 o 500g. Maridajes: La mozzarella sin lactosa es un producto perfecto para ser consumido con tomatitos frescos y albahaca, en un arroz frío de verano con verduras. Conservación: Conservar en el frigorífico. Elaboración: Durante el hilado se busca hacer la masa homogénea, siendo el proceso que más influye en el resultado final. Finalmente, la mozzarella se moldea y se le da la forma deseada, que puede presentarse en la forma tradicional habitual o en la conocida trenza que requiere gran habilidad y experiencia de los operarios. Después se pasa a la salazón, en la que la mozzarella sin lactosa se coloca en salinas especiales, dándole ese sabor agradable al paladar. Maduración: 25