El Parmigiano Reggiano Montanari e Gruzza 30 mesi es considerado la joya de esta empresa que produce quesos desde hace más de 60 años. En esta fase de maduración presenta aromas intensos; en el paladar se percibe el sabor de especias y frutos secos. La corteza es dura, lisa, marcada y caracterizada por la habitual punteadura. La pasta es granulosa, dura y muy quebradiza, de color pajizo tendente al marfil, con ojos finos casi inexistentes. Son perceptibles a la vista y al gusto los cristales blancos de tirosina, aminoácido de la leche que con la maduración crea estos pequeños cristales, erróneamente confundidos con defectos o granos de sal. Se recomienda degustar el Parmigiano Reggiano 30 mesi en pureza, excelente como aperitivo y acompañado de mermeladas y frutos secos. Rallado aumenta la intensidad de risottos y pastas. Recomendamos degustarlo acompañado de un Franciacorta o un Trento DOC. Conservar en frigorífico a temperatura controlada.
Precio IVA incluido
El Parmigiano Reggiano Montanari e Gruzza 30 mesi es considerado la joya de esta empresa que produce quesos desde hace más de 60 años. En esta fase de maduración presenta aromas intensos; en el paladar se percibe el sabor de especias y frutos secos. La corteza es dura, lisa, marcada y caracterizada por la habitual punteadura. La pasta es granulosa, dura y muy quebradiza, de color pajizo tendente al marfil, con ojos finos casi inexistentes. Son perceptibles a la vista y al gusto los cristales blancos de tirosina, aminoácido de la leche que con la maduración crea estos pequeños cristales, erróneamente confundidos con defectos o granos de sal. Se recomienda degustar el Parmigiano Reggiano 30 mesi en pureza, excelente como aperitivo y acompañado de mermeladas y frutos secos. Rallado aumenta la intensidad de risottos y pastas. Recomendamos degustarlo acompañado de un Franciacorta o un Trento DOC. Conservar en frigorífico a temperatura controlada.
| Energía (kcal) | 392 |
| Grasas (g) | 28 |
| de los cuales saturados (g) | 19 |
| Proteínas (g) | 33 |
| Venta (g) | 1,6 |
