Los scialatielli son un tipo de pasta típico de la costa amalfitana. Son un formato de pasta creado por el chef Enrico Cosentino, el nombre deriva de "Scialare" que significa disfrutar y "tiella" que significa sartén. Los scialatielli son un formato similar al espagueti pero más corto y más ancho, generalmente tienen forma irregular porque son hechos a mano. En la receta original, los scialatielli se preparaban con leche, queso rallado y albahaca fresca en la masa. Este tipo de pasta combina divinamente con salsas de mariscos típicas de Campania o con la clásica pasta allo scoglio, o con salsas como provola y champiñones. Los scialatielli son excelentes acompañados con una salsa de mariscos con mejillones, langostinos, almejas o con una salsa de tierra como champiñones, provola, pero también ragú y caza.
Precio IVA incluido
Los scialatielli son un tipo de pasta típico de la costa amalfitana. Son un formato de pasta creado por el chef Enrico Cosentino, el nombre deriva de "Scialare" que significa disfrutar y "tiella" que significa sartén. Los scialatielli son un formato similar al espagueti pero más corto y más ancho, generalmente tienen forma irregular porque son hechos a mano. En la receta original, los scialatielli se preparaban con leche, queso rallado y albahaca fresca en la masa. Este tipo de pasta combina divinamente con salsas de mariscos típicas de Campania o con la clásica pasta allo scoglio, o con salsas como provola y champiñones. Los scialatielli son excelentes acompañados con una salsa de mariscos con mejillones, langostinos, almejas o con una salsa de tierra como champiñones, provola, pero también ragú y caza.
