El queso fresco siciliano elaborado con leche de oveja se aromatiza con trozos de tomate seco que le confieren al queso Nebrus un sabor único e irresistible. Tiene una corta maduración y la pasta es de color blanco con trozos de tomate en su interior. El queso fresco siciliano con tomates secos es excelente para consumir como aperitivo o como base para platos creativos. Combina muy bien con vinos poco estructurados o rosados. Conservación: conservar en un lugar fresco y seco. Elaboración: antes de la elaboración, la leche se pasteuriza a aproximadamente 70°C. A la leche pasteurizada se le añaden fermentos lácticos y cuajo de ternero. Tras la coagulación y la formación de la cuajada, esta se rompe hasta obtener granos del tamaño de un grano de maíz. Posteriormente, la pasta se separa del suero y se coloca en moldes especiales, que se introducen en cámaras calientes donde la pasta alcanza un pH óptimo. Durante la elaboración se añade tomate seco en trocitos. Maduración: 24 días.
Precio IVA incluido
El queso fresco siciliano elaborado con leche de oveja se aromatiza con trozos de tomate seco que le confieren al queso Nebrus un sabor único e irresistible. Tiene una corta maduración y la pasta es de color blanco con trozos de tomate en su interior. El queso fresco siciliano con tomates secos es excelente para consumir como aperitivo o como base para platos creativos. Combina muy bien con vinos poco estructurados o rosados. Conservación: conservar en un lugar fresco y seco. Elaboración: antes de la elaboración, la leche se pasteuriza a aproximadamente 70°C. A la leche pasteurizada se le añaden fermentos lácticos y cuajo de ternero. Tras la coagulación y la formación de la cuajada, esta se rompe hasta obtener granos del tamaño de un grano de maíz. Posteriormente, la pasta se separa del suero y se coloca en moldes especiales, que se introducen en cámaras calientes donde la pasta alcanza un pH óptimo. Durante la elaboración se añade tomate seco en trocitos. Maduración: 24 días.
