El queso Piattone della Valtellina es un auténtico tesoro de la tradición quesera italiana. Este queso de pasta semidura se produce con leche de origen italiano en Valtellina, una zona con condiciones climáticas particulares que confieren a la leche un sabor único e intenso. Es un queso de pasta blanda, con una corteza rústica y un sabor decidido pero equilibrado, con notas de avellana y hierba fresca. La pasta del Piattone della Valtellina es compacta y suave, con una textura cremosa en boca. El queso se obtiene con la adición de cuajo de origen animal, siguiendo las antiguas técnicas de elaboración típicas de Valtellina. La sal, presente en cantidades mínimas, sirve solo para realzar el sabor natural de la leche. El Piattone della Valtellina es un queso de gran prestigio, perfecto para disfrutar solo o acompañado de embutidos y vinos tintos con cuerpo. Como chef, sugiero maridar el queso Piattone della Valtellina con un vino tinto robusto como Nebbiolo o Barolo. En la cocina, el queso puede utilizarse en muchas recetas, como risotto, ensalada de radicchio, focaccia y polenta, para un sabor intenso y cremoso. Conservar en refrigeración.
Precio IVA incluido
El queso Piattone della Valtellina es un auténtico tesoro de la tradición quesera italiana. Este queso de pasta semidura se produce con leche de origen italiano en Valtellina, una zona con condiciones climáticas particulares que confieren a la leche un sabor único e intenso. Es un queso de pasta blanda, con una corteza rústica y un sabor decidido pero equilibrado, con notas de avellana y hierba fresca. La pasta del Piattone della Valtellina es compacta y suave, con una textura cremosa en boca. El queso se obtiene con la adición de cuajo de origen animal, siguiendo las antiguas técnicas de elaboración típicas de Valtellina. La sal, presente en cantidades mínimas, sirve solo para realzar el sabor natural de la leche. El Piattone della Valtellina es un queso de gran prestigio, perfecto para disfrutar solo o acompañado de embutidos y vinos tintos con cuerpo. Como chef, sugiero maridar el queso Piattone della Valtellina con un vino tinto robusto como Nebbiolo o Barolo. En la cocina, el queso puede utilizarse en muchas recetas, como risotto, ensalada de radicchio, focaccia y polenta, para un sabor intenso y cremoso. Conservar en refrigeración.
| Energía (kcal) | 392 |
| Carbohidratos (g) | 0,5 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,5 |
| Grasas (g) | 32 |
| de los cuales saturados (g) | 21 |
| Proteínas (g) | 25 |
| Venta (g) | 1,5 |
