Descripción
La ricotta Marzotica Torretta es una especial ricotta típica de Apulia. La forma de la ricotta Marzotica recuerda a un trullo, de hecho, tiene la típica forma de cono. Producida solo con leche y cuajo de oveja, la ricotta Marzotica Torretta es curada y se usa generalmente rallada sobre primeros platos regionales, pero no solo. La ricotta se sala durante la elaboración, es completamente diferente de la típica ricotta fresca y friable, la curación y la salazón permiten a la ricotta una menor perecibilidad y un aumento de sabor. Excelente rallada en escamas sobre platos de pasta y verduras. La ricotta Marzotica Torretta es un ingrediente indispensable para dar sabor a tus platos. Maridajes: La ricotta Marzotica es excelente rallada sobre primeros platos de pasta a base de berenjenas y tomate, también es excelente consumida sola. Maridaje con Negroamaro y Primitivo di Manduria. Conservación: Conservar en un lugar fresco y seco. Elaboración: La leche de oveja se inocula con suero de cordero, una vez formada la pasta del queso, esta se rompe y se inserta en los moldes especiales de forma típica. Sigue la salazón y una breve curación. Curación: 24 Otro: VALOR ENERGÉTICO 257 Kcal/ 1064 KJ GRASAS 21.5g de las cuales saturadas 15.5g CARBOHIDRATOS 1g de los cuales azúcares 1g PROTEÍNAS 15g SAL 4g