Descripción
La Salchicha Curva de la Barbagia Fattorie Gennargentu es una excelencia de la tradición sarda, elaborada con carne de cerdo cuidadosamente seleccionada y trabajada según métodos artesanales transmitidos a lo largo del tiempo. La característica forma curva deriva del proceso de curación, que confiere a la salchicha una consistencia compacta y un sabor equilibrado entre dulzura y salinidad, enriquecido con pimienta negra y aromas naturales. El aroma intenso y el sabor decidido la convierten en un producto versátil, perfecto para degustar en rodajas en aperitivos y tablas de embutidos y quesos, o como ingrediente para platos típicos de la cocina sarda. Ideal con pan carasau y un buen vaso de Cannonau, representa una auténtica experiencia gastronómica de la Barbagia, el corazón de Cerdeña. Maridajes: La Salchicha Curva de la Barbagia Fattorie Gennargentu se combina perfectamente con quesos sardos como el pecorino sardo DOP y el fiore sardo, que realzan su sabor decidido. Excelente con pan carasau o guttiau y acompañada de aceitunas y encurtidos, para un aperitivo típico de la tradición isleña. En la cocina, se puede utilizar para dar sabor a primeros platos rústicos o acompañar verduras a la parrilla. Para un maridaje enológico ideal, se recomienda un vino tinto sardo estructurado, como el Cannonau di Sardegna, el Carignano del Sulcis o un Monica di Sardegna, que con sus taninos suaves y la justa intensidad aromática equilibran la salinidad y el carácter especiado de la salchicha. Conservación: Máximo 6 meses si se conserva a temperatura ( 4°C) y humedad controlada. Otro: VALORES NUTRICIONALES: (Por 100g de producto) Valor Energético: 320 Kcal/1338 Kj Proteínas: 35 g Carbohidratos: 0,5 g de los cuales azúcares 0,5 g Grasas: 20 g de los cuales ácidos grasos saturados 6 g Sal: 4,7 g