El corazón pulsante de nuestra tradición, Amarone “Campo di Villa” es nuestro cru distintivo, originado de la majestuosa viña situada entre las arcillas de la antigua contrada de Villa. Este viñedo antiguo domina el Valle de Negrar, sirviendo como un cofre de valores y afectos que representan la excelencia de nuestra historia familiar. Aquí se fusiona el ideal histórico del fundador Giovan Battista Quintarelli con la joven pasión innovadora de su bisnieto Francesco, encarnando una contemporaneidad que se conjuga armoniosamente con la historia y la tradición de estas viejas paredes. “Campo di Villa” es el testimonio de la Valpolicella histórica que sobrepasa sus límites. Características organolépticas: su color rojo granate tiene reflejos intensos. Una hermosa consistencia y una parcial impenetrabilidad. En nariz es decididamente complejo con una bella verticalidad de los aromas. Expresa toda la elegancia de un territorio calcáreo y arcilloso, fino y franco. Frutal con una agradable sensación de cereza negra ahogada en chocolate. Un boero que emana ricas sensaciones de cacao y de frutos negros del bosque. Dulcemente balsámico con matices de tabaco suave y miel de castaño. En boca tiene una hermosa frescura y una clara salinidad. Se abre con delicadeza y propone un tanino redondo envolvente y cautivador. Regaliz y pimienta negra con delicadas sensaciones de clavos de olor y canela. Final decididamente almendrado de larga persistencia. Maridaje: este Amarone, un verdadero caballero con cilindro y frac, expresa una elegancia general y una notable complejidad. Perfecto con embutidos especiados y de larga curación como el Violino de Chiavenna, jamón de cerdo negro de Sila o gris del Casentino toscano. Se combina maravillosamente con carnes elaboradas, braseados de Chianina IGP, caza y filete de Vitellone Bianco del Appennino central. Ideal con quesos italianos de larga maduración como Castelmagno DOP, Bitto DOP, Bagoss, Vezzena Vecchio, Monte Veronese Stravecchio de Malga Presidio Slow Food, Caciocavallo podolico, Ragusano DOP. Experimenta la agradable combinación con un toque de chocolate negro de al menos 80% de origen sudamericano. Al final de la comida, disfruta de su armonía junto a un redondo Toro Cohiba cubano.
El corazón pulsante de nuestra tradición, Amarone “Campo di Villa” es nuestro cru distintivo, originado de la majestuosa viña situada entre las arcillas de la antigua contrada de Villa. Este viñedo antiguo domina el Valle de Negrar, sirviendo como un cofre de valores y afectos que representan la excelencia de nuestra historia familiar. Aquí se fusiona el ideal histórico del fundador Giovan Battista Quintarelli con la joven pasión innovadora de su bisnieto Francesco, encarnando una contemporaneidad que se conjuga armoniosamente con la historia y la tradición de estas viejas paredes. “Campo di Villa” es el testimonio de la Valpolicella histórica que sobrepasa sus límites. Características organolépticas: su color rojo granate tiene reflejos intensos. Una hermosa consistencia y una parcial impenetrabilidad. En nariz es decididamente complejo con una bella verticalidad de los aromas. Expresa toda la elegancia de un territorio calcáreo y arcilloso, fino y franco. Frutal con una agradable sensación de cereza negra ahogada en chocolate. Un boero que emana ricas sensaciones de cacao y de frutos negros del bosque. Dulcemente balsámico con matices de tabaco suave y miel de castaño. En boca tiene una hermosa frescura y una clara salinidad. Se abre con delicadeza y propone un tanino redondo envolvente y cautivador. Regaliz y pimienta negra con delicadas sensaciones de clavos de olor y canela. Final decididamente almendrado de larga persistencia. Maridaje: este Amarone, un verdadero caballero con cilindro y frac, expresa una elegancia general y una notable complejidad. Perfecto con embutidos especiados y de larga curación como el Violino de Chiavenna, jamón de cerdo negro de Sila o gris del Casentino toscano. Se combina maravillosamente con carnes elaboradas, braseados de Chianina IGP, caza y filete de Vitellone Bianco del Appennino central. Ideal con quesos italianos de larga maduración como Castelmagno DOP, Bitto DOP, Bagoss, Vezzena Vecchio, Monte Veronese Stravecchio de Malga Presidio Slow Food, Caciocavallo podolico, Ragusano DOP. Experimenta la agradable combinación con un toque de chocolate negro de al menos 80% de origen sudamericano. Al final de la comida, disfruta de su armonía junto a un redondo Toro Cohiba cubano.
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