El corazón de nuestra tradición, Amarone Campo di Villa es nuestro cru distintivo, nacido de la majestuosa viña situada entre las margas de la antigua contrada di Villa. Este viñedo antiguo domina la Valle di Negrar y actúa como cofrecillo de valores y afectos que representan la excelencia de nuestra historia familiar. Aquí se fusiona el ideal histórico risorgimentale del fundador Giovan Battista Quintarelli con la joven pasión innovadora de su pronipote Francesco, encarnando una contemporaneidad que se conjuga armónicamente con la historia y la tradición de estas paredes centenarias. Campo di Villa es la testigo de la Valpolicella histórica que trasciende sus límites. Características organolépticas: de color rojo granate con reflejos intensos. Buena consistencia y una parcial impenetrabilidad. En nariz es decididamente complejo, con una notable verticalidad de los aromas. Expresa toda la elegancia de un territorio calcáreo y margoso, fino y franco. Afrutado, con una agradable sensación de cereza negra bañada en chocolate. Un boisé que desprende ricas sensaciones de cacao y de frutos negros de bosque. Suavemente balsámico, con matices de tabaco delicado y miel de castaño. En boca muestra buena frescura y una marcada salinidad. Se abre con gentileza y presenta un tanino redondo, envolvente y atractivo. Regaliz y pimienta negra con delicadas notas de clavo y canela. Final decididamente almendrado, de larga persistencia. Maridaje: este Amarone, todo un caballero de cilindro y frac, expresa una elegancia y una complejidad notables. Perfecto con salumi especiados y curados largamente como el Violino di Chiavenna, prosciutto di maiale nero della Sila o grigio del Casentino toscano. Combina magníficamente con carnes elaboradas, brasados de Chianina IGP, caza y filete de Vitellone Bianco dell’Appennino centrale. Ideal con quesos italianos afinados durante largo tiempo como Castelmagno DOP, Bitto DOP, Bagoss, Vezzena Vecchio, Monte Veronese Stravecchio di Malga Presidio Slow Food, Caciocavallo podolico y Ragusano DOP. Prueben la delicia de acompañarlo con un toque de chocolate negro de al menos 80% monoorigen sudamericano. Al final de la comida, disfrútenlo en armonía junto a un redondo Toro Cohiba cubano.
Gastos de €9,90, gratis a partir de €49,90
El corazón de nuestra tradición, Amarone Campo di Villa es nuestro cru distintivo, nacido de la majestuosa viña situada entre las margas de la antigua contrada di Villa. Este viñedo antiguo domina la Valle di Negrar y actúa como cofrecillo de valores y afectos que representan la excelencia de nuestra historia familiar. Aquí se fusiona el ideal histórico risorgimentale del fundador Giovan Battista Quintarelli con la joven pasión innovadora de su pronipote Francesco, encarnando una contemporaneidad que se conjuga armónicamente con la historia y la tradición de estas paredes centenarias. Campo di Villa es la testigo de la Valpolicella histórica que trasciende sus límites. Características organolépticas: de color rojo granate con reflejos intensos. Buena consistencia y una parcial impenetrabilidad. En nariz es decididamente complejo, con una notable verticalidad de los aromas. Expresa toda la elegancia de un territorio calcáreo y margoso, fino y franco. Afrutado, con una agradable sensación de cereza negra bañada en chocolate. Un boisé que desprende ricas sensaciones de cacao y de frutos negros de bosque. Suavemente balsámico, con matices de tabaco delicado y miel de castaño. En boca muestra buena frescura y una marcada salinidad. Se abre con gentileza y presenta un tanino redondo, envolvente y atractivo. Regaliz y pimienta negra con delicadas notas de clavo y canela. Final decididamente almendrado, de larga persistencia. Maridaje: este Amarone, todo un caballero de cilindro y frac, expresa una elegancia y una complejidad notables. Perfecto con salumi especiados y curados largamente como el Violino di Chiavenna, prosciutto di maiale nero della Sila o grigio del Casentino toscano. Combina magníficamente con carnes elaboradas, brasados de Chianina IGP, caza y filete de Vitellone Bianco dell’Appennino centrale. Ideal con quesos italianos afinados durante largo tiempo como Castelmagno DOP, Bitto DOP, Bagoss, Vezzena Vecchio, Monte Veronese Stravecchio di Malga Presidio Slow Food, Caciocavallo podolico y Ragusano DOP. Prueben la delicia de acompañarlo con un toque de chocolate negro de al menos 80% monoorigen sudamericano. Al final de la comida, disfrútenlo en armonía junto a un redondo Toro Cohiba cubano.
