El aceite de oliva virgen extra biológico Rivellino se produce a través de un proceso bien controlado, donde la calidad es siempre más importante que la cantidad. Las aceitunas de la variedad Canino, recolectadas en una fase de maduración temprana, son llevadas diariamente al molino y sometidas a un sistema de extracción en frío en pocas horas. El aceite de oliva virgen extra obtenido se conserva cuidadosamente en tanques de acero inoxidable bajo atmósfera de nitrógeno para mantener intactas sus características y se embotella inmediatamente antes de la venta. La Canino es una antigua variedad típica de la Maremma laziale y toscana. El sabor del aceite que se deriva es muy equilibrado y agradable, con su característico frutado con notas de alcachofa, almendra verde y hierbas frescas, dulce al inicio, y agradablemente picante al final, debido a la presencia de polifenoles que tienen importantes propiedades antioxidantes, hipoglucemiantes e hipocolesterolemiantes. Las aceitunas se recolectan de manera temprana cuando aún contienen un alto porcentaje de clorofila que le confiere a nuestro aceite un color verde esmeralda particular. Esto se transforma gradualmente en un tono más dorado con el tiempo. En el momento de la molturación, la acidez del aceite es de 0,1-0,3 g / l, muy por debajo del límite requerido. Una ventaja adicional del uso de las aceitunas var. Canino es la larga conservación de su aceite.
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Precio IVA incluido
El aceite de oliva virgen extra biológico Rivellino se produce a través de un proceso bien controlado, donde la calidad es siempre más importante que la cantidad. Las aceitunas de la variedad Canino, recolectadas en una fase de maduración temprana, son llevadas diariamente al molino y sometidas a un sistema de extracción en frío en pocas horas. El aceite de oliva virgen extra obtenido se conserva cuidadosamente en tanques de acero inoxidable bajo atmósfera de nitrógeno para mantener intactas sus características y se embotella inmediatamente antes de la venta. La Canino es una antigua variedad típica de la Maremma laziale y toscana. El sabor del aceite que se deriva es muy equilibrado y agradable, con su característico frutado con notas de alcachofa, almendra verde y hierbas frescas, dulce al inicio, y agradablemente picante al final, debido a la presencia de polifenoles que tienen importantes propiedades antioxidantes, hipoglucemiantes e hipocolesterolemiantes. Las aceitunas se recolectan de manera temprana cuando aún contienen un alto porcentaje de clorofila que le confiere a nuestro aceite un color verde esmeralda particular. Esto se transforma gradualmente en un tono más dorado con el tiempo. En el momento de la molturación, la acidez del aceite es de 0,1-0,3 g / l, muy por debajo del límite requerido. Una ventaja adicional del uso de las aceitunas var. Canino es la larga conservación de su aceite.
