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  1. Cervaro della Sala Tenuta Marchese Antinori (2022)
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Salumeria Toscana

Descripción

Cervaro della Sala es un vino blanco de alta calidad producido con uvas Chardonnay y una pequeña parte de Grechetto. Ha sido uno de los primeros blancos italianos en realizar fermentación maloláctica y envejecimiento en barrica, adquiriendo una gran capacidad de evolución en el tiempo. De color pajizo pálido con ligeros reflejos verdosos, tiene un bouquet complejo de cítricos, frutas y flores blancas; en boca es salado y mineral, de gran estructura y persistencia. De hecho, ha sido uno de los primeros vinos blancos italianos en ser fermentado y envejecido en barrica. El famoso enólogo Renzo Cotarella en el lejano 1985 produce la primera añada de este magnífico vino con uvas Chardonnay, con la idea de producir un vino blanco adecuado para el largo envejecimiento. Y el experimento salió a la perfección. La añada 2018 nace en Umbría de uvas Chardonnay con una pequeña parte de Grechetto cosechadas entre finales de agosto y la primera mitad de septiembre. El Chardonnay realiza fermentación alcohólica y maloláctica en barrica para luego madurar durante otros 5 meses, al final de los cuales se ensamblará con el 10% de Grechetto que, en cambio, fermenta en acero. Otros 12 meses los pasa en botella antes de ser comercializado.

Ingredientes

Chardonnay, Grechetto
Cervaro della Sala Tenuta Marchese Antinori (2022)

Cervaro della Sala Tenuta Marchese Antinori (2022)

Categoría: Vino•Región: Umbria•Vendido por: Salumeria Toscana •Enviado por: Salumeria Toscana

Cervaro della Sala es un vino blanco de alta calidad producido con uvas Chardonnay y una pequeña parte de Grechetto. Ha sido uno de los primeros blancos italianos en realizar fermentación maloláctica y envejecimiento en barrica, adquiriendo una gran capacidad de evolución en el tiempo. De color pajizo pálido con ligeros reflejos verdosos, tiene un bouquet complejo de cítricos, frutas y flores blancas; en boca es salado y mineral, de gran estructura y persistencia. De hecho, ha sido uno de los primeros vinos blancos italianos en ser fermentado y envejecido en barrica. El famoso enólogo Renzo Cotarella en el lejano 1985 produce la primera añada de este magnífico vino con uvas Chardonnay, con la idea de producir un vino blanco adecuado para el largo envejecimiento. Y el experimento salió a la perfección. La añada 2018 nace en Umbría de uvas Chardonnay con una pequeña parte de Grechetto cosechadas entre finales de agosto y la primera mitad de septiembre. El Chardonnay realiza fermentación alcohólica y maloláctica en barrica para luego madurar durante otros 5 meses, al final de los cuales se ensamblará con el 10% de Grechetto que, en cambio, fermenta en acero. Otros 12 meses los pasa en botella antes de ser comercializado.

€ 120,65€ 133,35

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