La producción de arroz en las llanuras de Isola della Scala es antigua y está relacionada con la gran presencia de aguas limpias de manantiales naturales y zanjas que alimentan viejos molinos de madera. Aquí comienza la producción del Arroz Vialone Nano Veronese IGP. Es un arroz semigrueso que cada vez se considera más como el antepasado de los arroces para risottos. El grano tiene la presencia de tres partes de almidón que caracterizan su idoneidad en la producción de risottos llamados al fondo y, en cualquier caso, cremosos.
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La producción de arroz en las llanuras de Isola della Scala es antigua y está relacionada con la gran presencia de aguas limpias de manantiales naturales y zanjas que alimentan viejos molinos de madera. Aquí comienza la producción del Arroz Vialone Nano Veronese IGP. Es un arroz semigrueso que cada vez se considera más como el antepasado de los arroces para risottos. El grano tiene la presencia de tres partes de almidón que caracterizan su idoneidad en la producción de risottos llamados al fondo y, en cualquier caso, cremosos.
