El Casatiello napolitano es uno de los productos de panadería más tradicionales de la cultura enogastronómica partenopea. La panadería Rosa Maria Vittoria rescata una antigua receta de un importante maestro culinario napolitano, Salvatore Esposito, famoso por haber preparado en 1947 una de las tartas nupciales de la reina Isabel de Inglaterra. El Casatiello es típicamente una tarta salada de Pascua, pero la panadería molisana lo ofrece durante todo el año. El arte culinario en tiempos pasados no se compartía como hoy y muchas recetas eran secretas. Salvatore Esposito guardaba cada receta como un joya preciosa y solo algunas de ellas se transmitían a sus hijos. Su nieta, que se unió a la familia de Rosa Maria Vittoria al casarse con su hijo, donó a la panadería molisana la valiosa receta del Casatiello. Salvatore Esposito estaba en contra de los huevos duros que adornaban el rustico, un poco por higiene y un poco porque se rompían durante el transporte. La panadería Rosa Maria Vittoria decidió así reproducir fielmente el Casatiello original de Salvatore Esposito.
Gastos de €28,90, gratis a partir de €210,00
El Casatiello napolitano es uno de los productos de panadería más tradicionales de la cultura enogastronómica partenopea. La panadería Rosa Maria Vittoria rescata una antigua receta de un importante maestro culinario napolitano, Salvatore Esposito, famoso por haber preparado en 1947 una de las tartas nupciales de la reina Isabel de Inglaterra. El Casatiello es típicamente una tarta salada de Pascua, pero la panadería molisana lo ofrece durante todo el año. El arte culinario en tiempos pasados no se compartía como hoy y muchas recetas eran secretas. Salvatore Esposito guardaba cada receta como un joya preciosa y solo algunas de ellas se transmitían a sus hijos. Su nieta, que se unió a la familia de Rosa Maria Vittoria al casarse con su hijo, donó a la panadería molisana la valiosa receta del Casatiello. Salvatore Esposito estaba en contra de los huevos duros que adornaban el rustico, un poco por higiene y un poco porque se rompían durante el transporte. La panadería Rosa Maria Vittoria decidió así reproducir fielmente el Casatiello original de Salvatore Esposito.
