Los Lumaconi de Gragnano son una forma de pasta reinterpretada por el Mulino de Gragnano en su versión clásica de sémola de trigo duro. De origen ligur o quizás campano, se trata de una forma de pasta muy grande. El término lumaconi deriva de la forma particular de esta forma de pasta, que recuerda precisamente la concha de un caracol.
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Los Lumaconi de Gragnano son una forma de pasta reinterpretada por el Mulino de Gragnano en su versión clásica de sémola de trigo duro. De origen ligur o quizás campano, se trata de una forma de pasta muy grande. El término lumaconi deriva de la forma particular de esta forma de pasta, que recuerda precisamente la concha de un caracol.
