Ingredientes de alta calidad, aguas puras de manantial, aire de montaña, trigo blando tipo 0 de procedencia molisana, sal marina, levadura de cerveza; larga fermentación de más de 24 horas, cocción en antiguos hornos a baja temperatura y por largo tiempo como se hacía antes: la frescura de este producto, gracias a estas peculiaridades, se mantiene durante una semana. CÓMO CONSERVAR MEJOR EL PAN Debe mantenerse en un ambiente fresco, pero no refrigerado, con una humedad adecuada. Para compras superiores al kilo: cortar en cuartos y colocar en el congelador o en el abatidor. Posteriormente: descongelar a temperatura ambiente y luego poner en horno tibio antes de servir.
