La Trippa dell'Angiolina al pomodoro del Salumificio Freoni Danzi es un plato artesanal delicioso y de alta calidad. Esta fantástica preparación nace de la idea de producir los callos para tenerlos siempre listos y disponibles. La receta es una receta excepcional: es la de la abuela Angiolina, cocinera del Restaurante Moro Freoni, estructura también de la familia Freoni-Danzi, que nos regala su receta secreta fruto de años de experiencia en la cocina. Una prerrogativa esencial es el repetido lavado al vapor de los callos crudos. Se continúa con una cocción en brasera, con la adición de los ingredientes completamente naturales y aceite EVO. Después del envasado se realiza una pasteurización, que garantiza una excelente conservación a largo plazo. Producto completamente sin conservantes ni alérgenos.
