"Green Gold", Oro Verde: así llamaban los georgianos al té. Una expresión que transmite la idea de la preciosidad de estas hojas. El cuidado y la atención con los que este Té Verde-Bianco Greengold es recolectado y preparado generan de hecho un aroma y un sabor especiales, difíciles de replicar. Su particular denominación "verde-bianco" proviene de su elaboración: primero se trabaja las hojas como si fueran té blanco, para luego finalizar con las técnicas de elaboración del té verde. El licor tiene un cuerpo suave y sedoso, con distintos aromas vegetales y florales. Delicado y refrescante, este té es como un dulce abrazo. El té Verde-Bianco Greengold se presenta con hojas enteras de forma irregular: algunas hojas han mantenido su forma natural y están casi completamente abiertas, de color verde oscuro y oliva, mientras que otras hojas están enrolladas, de color marrón con matices castaños. Una vez infusionadas, las hojas desprenden aromas dulces y vegetales que recuerdan al maíz, los guisantes tiernos y las zanahorias con mantequilla, con una sorprendente nota afrutada al final que evoca el mango y la papaya. El licor es claro y brillante, de color dorado claro. La primera infusión de té Verde-Bianco Greengold revela enseguida toda su dulzura: se perciben notas delicadas de flores silvestres y flores blancas, seguidas inmediatamente por matices vegetales de habas frescas y maíz dulce. Con las siguientes infusiones, el cuerpo de este té se hace más denso, con notas de flores blancas aún más marcadas. También las notas vegetales permanecen presentes, ahora con un toque de umami: una salinidad agradable que equilibra la dulzura. Con las últimas infusiones aparece sorpresivamente una nota vainillada y un matiz de mantequilla de karité: el cuerpo se vuelve casi cremoso, con notas de flores blancas como magnolia y glicinia en primer plano. El umami está presente al final, aunque suave. Un té sin astringencia y sin amargor, con un cuerpo medio-alto muy envolvente y una persistencia dulce y floral. Lugar de origen: Georgia. Recomendamos encarecidamente infusionar este té en el método tradicional chino (Gong Fu Cha) con una gaiwan de aproximadamente 150 ml. Siguiendo esta preparación, con 5 gramos de hojas se pueden hacer múltiples infusiones útiles para captar mejor todas las sutilezas del sabor del té. Caliente el agua a una temperatura de 80°C y proceda a una primera infusión de 40 segundos. Manteniendo el agua a la misma temperatura, puede continuar aprovechando las mismas hojas añadiendo más agua y aumentando cada vez el tiempo de infusión en 10 segundos (40 – 50 – 60…). Este té tiene una longevidad de 6-8 infusiones. Para una preparación más clásica según el estilo occidental, recomendamos 3 gramos de hojas (aproximadamente 2 cucharaditas) en una taza de 200 ml con agua a 80°C durante un tiempo de infusión de 3-5 minutos. Para una mejor experiencia de degustación, le sugerimos filtrar la infusión justo al concluir el tiempo de infusión. Los tiempos de infusión que hemos sugerido también pueden ser ligeramente modificados a su gusto para obtener un sabor más o menos intenso. Se recomienda conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa.