Un plat succulent typique de la cuisine américaine, parfait pour un déjeuner ou un dîner estival en plein air. Les ribs sont cuites lentement et glacées avec de la sauce BBQ, accompagnées d'un mélange de légumes grillés qui équilibre les saveurs avec fraîcheur et croquant. Cette recette allie la tradition américaine des côtes BBQ à la légèreté méditerranéenne des légumes grillés. Parfaite pour un barbecue entre amis ou un repas savoureux en famille.
Retirez la membrane arrière des côtes.
Massez les ribs avec les épices (paprika, ail, oignon, sel et poivre).
Enveloppez-les dans un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (de préférence toute la nuit).
Faites-les cuire au four à 150°C pendant 2 heures, enveloppées dans du papier aluminium.
Retirez le papier aluminium, badigeonnez de sauce BBQ et grillez (ou au four ventilé) pendant 10-15 minutes à 200°C.
Lavez et coupez les légumes en tranches épaisses.
Assaisonnez-les avec de l'huile, du sel et de l'origan.
Grillez-les sur une plaque ou un barbecue pendant 3-4 minutes de chaque côté.
Ajoutez une pincée de piment à la sauce BBQ.
Les légumes peuvent inclure de l'oignon rouge ou des champignons.
Vous pouvez aussi mariner les ribs avec de la bière ou du miel.
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Conservez au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant un maximum de 3 jours. Réchauffez au four ou à la poêle.
Stati Uniti d'America
| Énergie (kcal) | 206,22 |
| Glucides (g) | 6,21 |
| dont sucres (g) | 5,88 |
| Lipides (g) | 14,35 |
| dont saturés (g) | 4,67 |
| Protéines (g) | 11,37 |
| Fibres (g) | 4,17 |
| Vente (g) | 0,03 |
