Un plat principal savoureux et raffiné, parfait pour impressionner vos invités avec des saveurs méditerranéennes.
Coupez le thon en dés et faites-le mariner dans un bol avec de l'huile, du poivre et deux gouttes de citron.
Lavez et videz les poivrons, badigeonnez-les d'huile et mettez-les au four pendant 30 minutes ou dans une friteuse à air pendant 20 minutes à 200 degrés jusqu'à ce qu'ils soient rôtis. Retournez-les à mi-cuisson.
Laissez-les refroidir et pelez-les bien. Coupez quelques lanières et mettez-les de côté.
Mettez les poivrons restants dans un mixeur avec le pecorino, une douzaine de feuilles de basilic, assaisonnez de sel et de poivre et ajoutez l'huile en filet.
Continuez à mixer jusqu'à obtenir une crème épaisse, que vous ajusterez ensuite avec de l'eau de cuisson.
Coupez finement les oignons, faites-les revenir dans une poêle avec une noix de beurre. Ajoutez le sucre, mouillez avec le vin blanc et laissez fondre et caraméliser.
Enfin, ajoutez une goutte de bon vinaigre balsamique et mélangez bien.
Égouttez les pâtes, mettez-les dans la poêle, versez le pesto et faites sauter joyeusement.
Éteignez le feu, ajoutez le thon mariné, les filets de poivrons et dressez.
Décorez avec des feuilles de basilic.
Bière
Verre
Italia, Sicilia
| Énergie (kcal) | 151 |
| Glucides (g) | 15,02 |
| dont sucres (g) | 6,4 |
| Lipides (g) | 6,13 |
| dont saturés (g) | 3,01 |
| Protéines (g) | 7,52 |
| Fibres (g) | 4,76 |
| Vente (g) | 0,07 |
