Monter les blancs d'œufs en neige dans un récipient et les mettre de côté.
Dans un autre récipient, travailler les jaunes avec le sucre.
Ajouter la crème au pistache et continuer à mélanger.
Incorporer les blancs montés petit à petit, en mélangeant lentement pour ne pas casser la préparation.
Ajouter la fécule de maïs tamisée et mélanger délicatement jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène.
Transférer la préparation dans un moule beurré et fariné de 18/20 cm.
Cuire dans un four statique préchauffé à 180° pendant 20-25 minutes.
Sortir du four et servir selon le goût.
Moule de 18/20 cm
Fouet électrique
Italy, Emilia Romagna
| Énergie (kcal) | 308,61 |
| Glucides (g) | 23,78 |
| dont sucres (g) | 1,72 |
| Lipides (g) | 23,56 |
| dont saturés (g) | 3,34 |
| Protéines (g) | 11,71 |
| Fibres (g) | 3,75 |
| Vente (g) | 0,06 |
