Un gâteau moelleux et parfumé, idéal au petit-déjeuner ou pour une collation maison. Le gâteau au café renferme l'arôme intense de l'espresso italien et offre une saveur enveloppante qui séduit dès la première bouchée. C'est le gâteau 'fait maison' typique, simple mais spécial, qui apporte à table les souvenirs des cuisines des grands-mères.
Prépare deux tasses d'espresso et laisse-les tiédir.
Dans un bol, bats les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange clair et mousseux.
Ajoute l'huile végétale en filet (ou le beurre fondu) et mélange délicatement.
Verse le café tiède dans le mélange et incorpore bien.
Tamise la Farina 00 avec la levure et incorpore-la petit à petit, en mélangeant de bas en haut pour ne pas faire retomber la pâte.
Ajoute une pincée de sel pour rehausser le goût.
Verse la préparation dans un moule de 22 cm beurré et fariné (ou tapissé de papier sulfurisé).
Enfourne dans un four statique préchauffé à 180°C pendant environ 35-40 minutes (vérifie toujours la cuisson à l'aide d'un cure-dent).
Une fois cuite, laisse refroidir et saupoudre de sucre glace ou couvre-la d'un nappage au chocolat.
Moule de 22 cm
Bol
Fouet électrique ou fouet manuel
Tamis
Balance de cuisine
Four
Italia, Toscana
| Énergie (kcal) | 346,26 |
| Glucides (g) | 33,87 |
| dont sucres (g) | 17,96 |
| Lipides (g) | 21,27 |
| dont saturés (g) | 7,52 |
| Protéines (g) | 6,74 |
| Fibres (g) | 0,49 |
| Vente (g) | 0,16 |
