Cette recette combine la douceur du zigolo doux avec la touche acidulée du cassis noir, créant des energy bites savoureuses et nutritives, parfaites pour une collation rapide et pleine d'énergie.
Si les dattes sont un peu sèches, faites-les tremper dans de l'eau chaude pendant environ 5-10 minutes pour les ramollir. Égouttez-les bien avant de les utiliser.
Mettez les dattes dénoyautées dans un robot culinaire et mixez jusqu'à obtenir une pâte collante et homogène, en raclant les côtés si nécessaire.
Dans un bol moyen, mélangez les flocons de zigolo doux, les flocons d'avoine, la poudre de cassis noir lyophilisée, les graines et une pincée de sel.
Ajoutez la pâte de dattes au bol avec les ingrédients secs et mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
Prenez environ une cuillère à soupe de pâte et roulez-la entre vos mains pour former des boules d'environ 2-3 cm de diamètre.
Si vous le souhaitez, roulez les energy bites dans la noix de coco râpée, la farine de zigolo doux, la poudre de cassis noir lyophilisée supplémentaire ou dans l'avoine moulue.
Disposez les energy bites sur une assiette recouverte de papier cuisson et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 15-20 minutes pour les raffermir.
Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant une semaine maximum ou au congélateur pendant un mois maximum.
Ajoutez une cuillère à café de farine de shiitake ou d'hericium pour un coup de pouce nutritionnel.
Italia, Lombardia
| Énergie (kcal) | 114,82 |
| Glucides (g) | 25,25 |
| dont sucres (g) | 17,9 |
| Lipides (g) | 0,89 |
| dont saturés (g) | 0,15 |
| Protéines (g) | 1,78 |
| Fibres (g) | 2,44 |
| Vente (g) | 0,01 |
