Cette recette combine la douceur du souchet avec la touche acidulée du cassis, créant des bouchées énergétiques savoureuses et nutritives, parfaites pour une collation rapide et pleine d'énergie.
Si les dattes sont un peu sèches, faites-les tremper dans de l'eau chaude pendant environ 5 à 10 minutes pour les ramollir. Égouttez-les bien avant de les utiliser.
Mettez les dattes dénoyautées dans un robot culinaire et mixez jusqu'à obtenir une pâte collante et homogène, en raclant les côtés si nécessaire.
Dans un bol moyen, mélangez les flocons de souchet, les flocons d'avoine, la poudre de cassis lyophilisée, les graines et la pincée de sel.
Ajoutez la pâte de dattes au bol avec les ingrédients secs et mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien amalgamés.
Prenez environ une cuillère à soupe de pâte et roulez-la entre vos mains pour former des boules d'environ 2-3 cm de diamètre.
Si vous le souhaitez, roulez les bouchées énergétiques dans la noix de coco râpée, la farine de souchet, la poudre de cassis lyophilisée supplémentaire ou l'avoine hachée.
Disposez les bouchées énergétiques sur une assiette recouverte de papier sulfurisé et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 15-20 minutes pour les raffermir.
Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant une semaine maximum ou au congélateur pendant un mois maximum.
Ajoutez une cuillère à café de farine de shiitake ou d'hericium pour un coup de pouce nutritionnel.
Italia, Lombardia
| Énergie (kcal) | 114,82 |
| Glucides (g) | 25,25 |
| dont sucres (g) | 17,9 |
| Lipides (g) | 0,89 |
| dont saturés (g) | 0,15 |
| Protéines (g) | 1,78 |
| Fibres (g) | 2,44 |
| Vente (g) | 0,01 |
