Dans un bol, mélangez la viande hachée de bœuf, de veau et la saucisse avec la chapelure, l'œuf, le parmesan, le persil, le sel et le poivre.
Formez des boulettes de taille uniforme.
Chauffez l'huile dans une poêle et faites dorer les boulettes sur tous les côtés.
Versez la bière dans la poêle et laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que le liquide réduise et forme une sauce crémeuse.
Servez les boulettes chaudes, accompagnées de la sauce à la bière.
Poêle
Bol
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant un maximum de 2 jours.
Convient aussi aux enfants car l'alcool de la bière s'évapore pendant la cuisson.
Italia, Emilia Romagna
| Énergie (kcal) | 239,46 |
| Glucides (g) | 2,9 |
| dont sucres (g) | 0,17 |
| Lipides (g) | 17,02 |
| dont saturés (g) | 2,56 |
| Protéines (g) | 16,71 |
| Fibres (g) | 0,18 |
| Vente (g) | 0,22 |
