Mozzarella in carrozza

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 7

   Égouttez bien la mozzarella Costanzo et séchez-la avec du papier absorbant pour enlever l'excès d'humidité. Coupez la mozzarella en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.

2. ÉTAPE 2 DE 7

   Disposez 4 tranches de pain sur une surface plane. Placez les tranches de mozzarella sur 4 de ces tranches de pain et couvrez avec les 4 tranches de pain restantes, créant ainsi 4 sandwichs.

3. ÉTAPE 3 DE 7

   Préparez trois assiettes : une avec la farine, une avec les œufs battus (mélangés avec les 2 cuillères à soupe de lait), et une avec la chapelure. Passez chaque sandwich d'abord dans la farine, en vous assurant qu'il soit bien couvert.

4. ÉTAPE 4 DE 7

   Trempez ensuite dans le mélange d'œufs, en l'absorbant uniformément. Enfin, recouvrez de chapelure, en appuyant légèrement pour bien faire adhérer.

5. ÉTAPE 5 DE 7

   Chauffez une grande quantité d'huile de graines dans une poêle à feu moyen-élevé. Lorsque l'huile est bien chaude (environ 170°C), faites frire les sandwichs, quelques-uns à la fois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 2-3 minutes de chaque côté.

6. ÉTAPE 6 DE 7

   Égouttez les sandwichs sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.

7. ÉTAPE 7 DE 7

   Servez la mozzarella in carrozza chaude, garnie de brins de persil frais si vous le souhaitez.

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)