Découvrez la recette gourmande des orecchiette au vin rouge Pugghia, avec crème de ricotta et betterave. Un plat des Pouilles irrésistible, idéal pour impressionner à table !
Mixez la betterave cuite avec la ricotta jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène. Ajoutez du sel à votre goût et, si vous le souhaitez, un filet d'huile d'olive extra vierge Pugghia pour une consistance plus veloutée.
Faites cuire les orecchiette au vin rouge Pugghia dans une grande quantité d'eau salée pendant 8 à 10 minutes. Réservez un peu d'eau de cuisson.
Émiettez les friselle et faites-les griller dans une poêle avec un filet d'huile d'olive extra vierge Pugghia jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Assaisonnez les orecchiette avec la crème de ricotta et betterave, en ajoutant de l'eau de cuisson si nécessaire pour obtenir la consistance désirée.
Garnissez les orecchiette avec les friselle grillées, du basilic frais et une pincée de poivre noir et rose. Accompagnez le plat d'un verre de vin rosé pour rehausser les saveurs délicates du plat.
La crème rose de ricotta et betterave apporte un effet spectaculaire et délicieux à votre plat de pâtes des Pouilles. En utilisant des ingrédients frais et de qualité comme ceux de Pugghia, vous apporterez à table toute l'authenticité de la cuisine des Pouilles. L'huile d'olive extra vierge Pugghia est l'ingrédient secret qui fera la différence !
Italia, Puglia
| Énergie (kcal) | 242,49 |
| Glucides (g) | 12,09 |
| dont sucres (g) | 1,35 |
| Lipides (g) | 16,71 |
| dont saturés (g) | 3,19 |
| Protéines (g) | 3,02 |
| Fibres (g) | 0,72 |
| Vente (g) | 0,15 |
