Découvrez la recette gourmet des orecchiette au vin rouge Pugghia, avec crème de ricotta et betterave. Un plat pugliese irrésistible, idéal pour épater à table!
Mixez la betterave cuite avec la ricotta jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène. Ajoutez du sel à votre goût et, si vous le souhaitez, un filet d'huile d'olive extra vierge Pugghia pour une consistance plus veloutée.
Faites cuire les orecchiette au vin rouge Pugghia dans une grande quantité d'eau salée pendant 8-10 minutes. Réservez un peu d'eau de cuisson.
Émiettez les friselles et faites-les griller à la poêle avec un filet d'huile d'olive extra vierge Pugghia jusqu'à ce qu'elles dorent.
Assaisonnez les orecchiette avec la crème de ricotta et betterave, en ajoutant de l'eau de cuisson si nécessaire pour obtenir la consistance désirée.
Décorez les orecchiette avec des friselles grillées, du basilic frais et un peu de poivre noir et rose moulu. Accompagnez ce plat d'un verre de vin rosé pour rehausser les saveurs délicates de ce plat.
La crème rose de ricotta et betterave donne un effet scénique et délicieux à votre plat de pâtes de Pugghia. En utilisant des ingrédients frais et de qualité comme ceux de Pugghia, vous apporterez à table toute l'authenticité de la cuisine pugliese. L'huile d'olive extra vierge Pugghia est l'ingrédient secret qui fera la différence!
Italy, Puglia
| Énergie (kcal) | 242,49 |
| Glucides (g) | 12,09 |
| dont sucres (g) | 1,35 |
| Lipides (g) | 16,71 |
| dont saturés (g) | 3,19 |
| Protéines (g) | 3,02 |
| Fibres (g) | 0,72 |
| Vente (g) | 0,15 |
