Tartines faciles et délicieuses réalisées avec des disques de piadina rendus croustillants, tartinés de ricotta parfumée au citron, bordés de pâte de noisettes et garnis d'une tranche de salami aux truffes. Parfaites comme antipasto ou apéritif en famille ou entre amis.
Découpe des disques de piadina à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre de diamètre désiré.
Rends les disques croustillants dans une friteuse à air : dispose-les en une seule couche et fais cuire à 180°C pendant environ 6 à 10 minutes, jusqu'à dorure et croustillant.
Dans un bol, travaille la ricotta avec le zeste de citron râpé, un filet d'huile d'olive extra vierge, du sel et du poivre au goût jusqu'à obtenir une crème homogène.
Étale généreusement la crème de ricotta sur les disques de piadina croustillants jusqu'aux bords.
Roulez les disques sur le bord dans la pâte de noisettes afin que celle-ci adhère uniquement sur le contour.
Dépose au centre de chaque disque une tranche épaisse de salami aux truffes.
Termine par un petit filet d'huile crue et un autre peu de zeste de citron râpé si désiré.
Sers immédiatement comme antipasto ou apéritif.
Friteuse à air
Emporte-pièce ou verre
Bol
Cuillère ou spatule pour tartiner
Dans la recette originale, il est suggéré d'utiliser le salami aux truffes de Poggetto Carni comme ingrédient principal. Version rapide et adaptée même à ceux qui ne sont pas à l'aise en cuisine.
Italy
| Énergie (kcal) | 244,58 |
| Glucides (g) | 28,38 |
| dont sucres (g) | 2,22 |
| Lipides (g) | 11,73 |
| dont saturés (g) | 3,49 |
| Protéines (g) | 6,99 |
| Fibres (g) | 2,29 |
| Vente (g) | 0,34 |
