Tartines faciles et délicieuses réalisées avec des disques de piadina rendus croustillants, tartinés de ricotta aromatisée au citron, bordés de noisettes concassées et garnis d'une tranche de salami au truffe. Parfaites comme entrée ou apéritif en famille ou entre amis.
Découpe des disques à partir de la piadina en utilisant un emporte-pièce ou un verre de diamètre souhaité.
Rends les disques croustillants dans la friteuse à air : dispose-les en une seule couche et fais cuire à 180°C pendant environ 6–10 minutes, jusqu’à dorure et croustillant.
Dans un bol, travaille la ricotta avec le zeste de citron râpé, un filet d'huile d'olive extra vierge, du sel et du poivre selon ton goût jusqu'à obtenir une crème homogène.
Étale généreusement la crème de ricotta sur les disques de piadina croustillants jusqu'aux bords.
Roule les bords des disques dans les noisettes concassées afin que les morceaux adhèrent uniquement sur le contour.
Dépose au centre de chaque disque une tranche épaisse de salami au truffe.
Termine avec un petit filet d’huile à cru et un peu plus de zeste de citron râpé si tu le souhaites.
Sers immédiatement en tant qu'apéritif ou entrée.
Friteuse à air
Emporte-pièce ou verre
Bol
Cuillère ou spatule pour étaler
Dans la recette originale, l'utilisation du salami au truffe de Poggetto Carni est suggérée comme ingrédient principal. Version rapide et adaptée même à ceux qui ne sont pas à l'aise en cuisine.
Italy
| Énergie (kcal) | 298,18 |
| Glucides (g) | 0,97 |
| dont sucres (g) | 0,84 |
| Lipides (g) | 26,72 |
| dont saturés (g) | 8,13 |
| Protéines (g) | 13,1 |
| Fibres (g) | 0,93 |
| Vente (g) | 0,86 |
