Piadine moelleuses express

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 10

   Mettez les farines et l'eau dans un bol et mélangez-les bien avec un fouet, en évitant de former des grumeaux.

2. ÉTAPE 2 DE 10

   Si vous souffrez d'intolérance au gluten, remplacez la farine complète de blé tendre par la même quantité de fécule de maïs ou de farine de riz impalpable.

3. ÉTAPE 3 DE 10

   Ne vous inquiétez pas si la pâte vous semble trop liquide. Elle s'épaissira à la cuisson.

4. ÉTAPE 4 DE 10

   Chauffez une poêle à feu moyen ou, à défaut, une poêle antiadhésive, et frottez-la avec un essuie-tout imbibé d'huile. Cela aidera à mieux détacher les piadines.

5. ÉTAPE 5 DE 10

   Remplissez une louche de pâte et versez-la dans la poêle chaude. Avec le dessous de la louche, dessinez des cercles pour mieux étaler la pâte et créer une piadine ronde et uniforme.

6. ÉTAPE 6 DE 10

   Après quelques minutes, retournez la piadine à l'aide d'une spatule.

7. ÉTAPE 7 DE 10

   Faites cuire l'autre côté pendant quelques minutes à feu moyen.

8. ÉTAPE 8 DE 10

   Répétez la formation et la cuisson des piadines si vous souhaitez cuire toute la pâte disponible.

9. ÉTAPE 9 DE 10

   Vous pouvez conserver les piadines prêtes ainsi que la pâte jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.

10. ÉTAPE 10 DE 10

    Garnissez les piadines comme vous le souhaitez, soit pour créer de délicieux burritos ou kebabs, soit de savoureuses mini-gaufrettes sucrées à servir froides.

Suggestions

• Bol

• Fouet

• Poêle antiadhésive

• Louche

• Spatule

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)