Valdibella cultive des lentilles et d'autres légumineuses en rotation avec des céréales anciennes. De cette manière, ils parviennent à régénérer et enrichir le sol en azote sans autres apports externes. Même ressources également en ce qui concerne la nutrition : leur apport en protéines et fibres en fait un aliment riche en nutriments ainsi qu'en goût. Peut contenir : amandes, pistaches et gluten. Laisser tremper pendant 4 heures et cuire pendant 30 minutes. Conserver dans un endroit frais et sec.
