Azienda Agricola Urlari Pervale

Ce vin rouge toscan est issu de l'union de Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot et Alicante Bouschet. La production est limitée à 30 000 bouteilles de 750 ml par an, avec un rendement d'environ deux plants par bouteille. Le processus de vinification commence par le transport des baies sur un tapis à gravité pour préserver l'intégrité des peaux. Après l'éraflage, le fruit passe à travers une machine filtrante qui casse délicatement les peaux pour libérer le jus. Les baies sont ensuite recueillies dans des cuves coniques en acier inoxydable. La fermentation se déroule à température contrôlée avec remontages du moût toutes les 6 heures. Après deux semaines de macération, les raisins sont pressés délicatement. L'élevage prévoit 12 mois en fûts de chêne français, utilisant pour moitié des fûts neufs et pour moitié des fûts usagés, suivi de 12 mois de repos en bouteille. Accords : Le Pervale s'accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, du gibier en sauce et des fromages affinés. Il s'adapte particulièrement aux plats structurés de la tradition toscane. La température de service recommandée est de 18-20°C, avec une décantation d'une heure avant la consommation. Teneur en alcool : 13,50% Millésime : 2018 Appellation : Toscana IGT Élevage : 12 mois en fûts de chêne français moitié neufs et moitié usagés et 12 mois en bouteille.

€ 15,25€ 17,90

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Description

Ce vin rouge toscan est issu de l'union de Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot et Alicante Bouschet. La production est limitée à 30 000 bouteilles de 750 ml par an, avec un rendement d'environ deux plants par bouteille. Le processus de vinification commence par le transport des baies sur un tapis à gravité pour préserver l'intégrité des peaux. Après l'éraflage, le fruit passe à travers une machine filtrante qui casse délicatement les peaux pour libérer le jus. Les baies sont ensuite recueillies dans des cuves coniques en acier inoxydable. La fermentation se déroule à température contrôlée avec remontages du moût toutes les 6 heures. Après deux semaines de macération, les raisins sont pressés délicatement. L'élevage prévoit 12 mois en fûts de chêne français, utilisant pour moitié des fûts neufs et pour moitié des fûts usagés, suivi de 12 mois de repos en bouteille. Accords : Le Pervale s'accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, du gibier en sauce et des fromages affinés. Il s'adapte particulièrement aux plats structurés de la tradition toscane. La température de service recommandée est de 18-20°C, avec une décantation d'une heure avant la consommation. Teneur en alcool : 13,50% Millésime : 2018 Appellation : Toscana IGT Élevage : 12 mois en fûts de chêne français moitié neufs et moitié usagés et 12 mois en bouteille.

Ingrédients

Contient des sulfites