Description
Le Gewürztraminer Kendermanns est un vin aromatique produit principalement dans la région du Palatinat, en Allemagne. Cette zone est caractérisée par un climat doux et un sol varié, qui contribuent à exalter les qualités aromatiques du raisin Gewürztraminer. Les vignobles s'étendent sur de douces collines, où le sol calcaire et riche en minéraux permet aux vignes de développer un profil aromatique complexe et intense. Les raisins Gewürztraminer sont connus pour leurs arômes floraux et épicés, avec des notes de litchi, de rose et d'épices douces. Le processus de production du Gewürztraminer Kendermanns commence par une récolte manuelle des raisins, pour garantir que seuls les meilleurs grappes soient utilisées. Après le pressurage, le moût est laissé à fermenter à des températures contrôlées pour préserver les arômes variétaux délicats. Une fois la fermentation terminée, le vin est affiné dans des cuves en acier inoxydable pour maintenir sa fraîcheur et sa vivacité. Cette méthode de vinification permet d'obtenir un vin élégant et aromatique, avec une bonne structure et une finale persistante. Accords : Le Gewurztraminer Kendermanns est un vin aromatique qui se marie bien avec des plats qui mettent en valeur son caractère riche et souvent légèrement épicé. Un choix intéressant pourrait être de l'accompagner avec des plats de la cuisine asiatique, comme un curry thaï léger au lait de coco, qui souligne ses notes épicées, ou avec un sushi épicé, qui met en valeur sa fraîcheur. Les plats à base de poisson, en particulier les crustacés comme les crevettes et les homards servis avec des sauces crémeuses, se marient bien avec ce vin. Les fromages à pâte molle et mi-affinés, comme le brie ou le camembert, peuvent créer un contraste agréable avec son acidité. Enfin, un dessert à base de fruits exotiques ou une tarte aux pommes épicée peuvent clôturer le repas de manière harmonieuse. Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec Teneur en alcool : 13,00% Millésime : 2023