Riz 100% italien. Le riz Roma Antica Riseria San Giovanni est une variété historique de la riziculture italienne. Le Roma est un riz appartenant à la typologie long A, avec un grain allongé et semi-conique ; en raison de ses caractéristiques, il est souvent considéré comme équivalent au riz Baldo, dont il se distingue cependant par le polissage du grain. Le riz Roma est cultivé dans de nombreuses grandes régions de riz italiennes, du Piémont à la Sardaigne, et est très apprécié en cuisine pour ses temps de cuisson rapides et sa capacité à absorber de manière optimale les assaisonnements. C'est un produit d'extrême polyvalence : il peut être utilisé pour des risottos natures ou au sauce, pour des plats cuits au four et des timbales, mais aussi pour des arancinis de riz et des sushis. Le riz Roma Antica Riseria San Giovanni est un riz dont les grains sont beaucoup plus semblables à ceux du Carnaroli qu'aux autres riz italiens ; le pourcentage élevé d'amidon et d'amylose qu'il caractérise est libéré pendant la cuisson, permettant d'obtenir des risottos crémeux et bien enrobés, avec une bonne tenue de cuisson. Le Roma produit par l'Azienda Agricola Grangia a des grains gros et charnus qui le rendent inégalable même dans les recettes au four ou gratinées. Temps de cuisson : 14-16 minutes Produit sous vide Le traitement du riz, avec l'utilisation de techniques traditionnelles accompagnées d'innovations technologiques, est effectué de manière "légère", afin de ne pas priver le grain de ses précieuses substances nutritives et de privilégier, non tant l'apparence extérieure, que ses caractéristiques organoleptiques. L'ancienne tradition agricole dont les producteurs modernes sont les gardiens est la garantie de la qualité du produit. L'Azienda Agricola Grangia assure à ses clients un produit sain et contrôlé, en utilisant des engrais et des produits pour l'agriculture à faible impact environnemental. Chaque étape de la chaîne de production est rigoureusement contrôlée : nous voulons être sûrs à cent pour cent de la traçabilité de chaque grain.
Frais de €19,90, offerts à partir de €75,00
Riz 100% italien. Le riz Roma Antica Riseria San Giovanni est une variété historique de la riziculture italienne. Le Roma est un riz appartenant à la typologie long A, avec un grain allongé et semi-conique ; en raison de ses caractéristiques, il est souvent considéré comme équivalent au riz Baldo, dont il se distingue cependant par le polissage du grain. Le riz Roma est cultivé dans de nombreuses grandes régions de riz italiennes, du Piémont à la Sardaigne, et est très apprécié en cuisine pour ses temps de cuisson rapides et sa capacité à absorber de manière optimale les assaisonnements. C'est un produit d'extrême polyvalence : il peut être utilisé pour des risottos natures ou au sauce, pour des plats cuits au four et des timbales, mais aussi pour des arancinis de riz et des sushis. Le riz Roma Antica Riseria San Giovanni est un riz dont les grains sont beaucoup plus semblables à ceux du Carnaroli qu'aux autres riz italiens ; le pourcentage élevé d'amidon et d'amylose qu'il caractérise est libéré pendant la cuisson, permettant d'obtenir des risottos crémeux et bien enrobés, avec une bonne tenue de cuisson. Le Roma produit par l'Azienda Agricola Grangia a des grains gros et charnus qui le rendent inégalable même dans les recettes au four ou gratinées. Temps de cuisson : 14-16 minutes Produit sous vide Le traitement du riz, avec l'utilisation de techniques traditionnelles accompagnées d'innovations technologiques, est effectué de manière "légère", afin de ne pas priver le grain de ses précieuses substances nutritives et de privilégier, non tant l'apparence extérieure, que ses caractéristiques organoleptiques. L'ancienne tradition agricole dont les producteurs modernes sont les gardiens est la garantie de la qualité du produit. L'Azienda Agricola Grangia assure à ses clients un produit sain et contrôlé, en utilisant des engrais et des produits pour l'agriculture à faible impact environnemental. Chaque étape de la chaîne de production est rigoureusement contrôlée : nous voulons être sûrs à cent pour cent de la traçabilité de chaque grain.
| Énergie (kcal) | 355 |
| Glucides (g) | 79 |
| Lipides (g) | 1 |
| Protéines (g) | 7 |
| Fibres (g) | 1 |
