Description
Dénomination : Franciacorta DOCG Cépage : 80% Chardonnay, 10% Pinot Blanc, 10% Pinot Noir Nom : Franciacorta Alcool : 12,5° Format : 0,75L Zone de production : Capriolo (BS), Lombardie, Italie Description : Pressurage doux des raisins, fermentation en cuves d'acier et en petits fûts de chêne à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est maintenu en contact avec les levures par une opération de bâtonnage. Ensuite, le Franciacorta est préparé pour le tirage qui initie la refermentation en bouteille et le vieillissement sur lies en moyenne pendant 24 mois. Couleur paille avec des reflets dorés et un perlage très fin. Au nez, des notes fragrantes de pain grillé, de levure et de minéraux. Il se montre solide et bien articulé, savoureux et profond, et s'estompe doucement sur des nuances toastées et minérales.