Description
Dénomination : Barolo DOCG Cépage : 100% Nebbiolo Nom : La Serra Alcool : 15° Format : 0,75L Zone de production : Madonna di Como, Alba (CN), Piémont, Italie Description : La vinification est réalisée de manière traditionnelle avec un chapeau immergé. L'élevage se fait en fûts de chêne pendant au moins 2 ans, puis le vin repose en bouteille. La couleur est rouge grenat intense dans sa jeunesse, avec le temps, elle acquiert de délicats reflets orangés. Au nez, il est élégant avec des arômes de mûre et de réglisse accompagnés de notes épicées et grillées. En bouche, il est plein et décidé, avec une acidité composée et non excessive, un tanin velouté et fin avec une persistance gustative et olfactive très longue qui remplit la bouche. Recommandé avec des pâtes à la sauce ragù de viande ou des risottos, viandes rouges, rôtis, gibier, braisés et fromages bien affinés. Température conseillée : 18-20° C