Le Blu di Capra de la Casara est fabriqué avec du lait précieux de chèvres de la Lessinia. Un fromage de chèvre auquel, pour devenir bleu, on ajoute du mycélium de Penicillium Roqueforti qui provoquera le phénomène typique de la moisissure bleue. Le fromage est affiné pendant environ 60 à 90 jours, période durant laquelle la pâte devient crémeuse et agréablement douce et acidulée, avec un bel arôme.
Frais de €23,70, offerts à partir de €190,00
Le Blu di Capra de la Casara est fabriqué avec du lait précieux de chèvres de la Lessinia. Un fromage de chèvre auquel, pour devenir bleu, on ajoute du mycélium de Penicillium Roqueforti qui provoquera le phénomène typique de la moisissure bleue. Le fromage est affiné pendant environ 60 à 90 jours, période durant laquelle la pâte devient crémeuse et agréablement douce et acidulée, avec un bel arôme.
