Le Blu di Capra de la Casara est fait avec du lait précieux de chèvres de Lessinia. Un fromage de chèvre auquel on ajoute du mycélium de Penicillium Roqueforti pour devenir bleu, ce qui provoquera le phénomène de persillage typique. Le fromage est affiné pendant environ 60 à 90 jours au cours desquels la masse devient crémeuse et agréablement douce et acide, avec une belle aromaticité.
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Prix TTC
Le Blu di Capra de la Casara est fait avec du lait précieux de chèvres de Lessinia. Un fromage de chèvre auquel on ajoute du mycélium de Penicillium Roqueforti pour devenir bleu, ce qui provoquera le phénomène de persillage typique. Le fromage est affiné pendant environ 60 à 90 jours au cours desquels la masse devient crémeuse et agréablement douce et acide, avec une belle aromaticité.
