Ce fromage demi-écrémé à pâte granuleuse provient des hauts plateaux du Trentin. Le Vezzena conserve une douceur et un beurré exceptionnels, dégageant des arômes particuliers selon la période de pâturage. Les experts le distinguent de l'Asiago d'élevage par une note olfactive constante d'ail des ours.
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Ce fromage demi-écrémé à pâte granuleuse provient des hauts plateaux du Trentin. Le Vezzena conserve une douceur et un beurré exceptionnels, dégageant des arômes particuliers selon la période de pâturage. Les experts le distinguent de l'Asiago d'élevage par une note olfactive constante d'ail des ours.
