La Coppa est un type particulier de charcuterie typique de la région d'Émilie-Romagne, en particulier de Parme et de Plaisance. Cette coppa est produite à Parme avec du porc de haute qualité, puis affinée dans les caves du fromager La Casara de Roncà de la famille Roncolato. L'affinage se fait en mettant le vin rouge en contact avec la coppa déjà affinée pendant 6 mois. De cette manière, le vin pénètre beaucoup plus par osmose cellulaire à l'intérieur de la masse de viande, la rendant particulièrement tendre et parfumée avec des arômes typiques très agréables. Le vin rouge utilisé est celui typique de la Valpolicella.
Frais de €23,70, offerts à partir de €190,00
Prix TTC
La Coppa est un type particulier de charcuterie typique de la région d'Émilie-Romagne, en particulier de Parme et de Plaisance. Cette coppa est produite à Parme avec du porc de haute qualité, puis affinée dans les caves du fromager La Casara de Roncà de la famille Roncolato. L'affinage se fait en mettant le vin rouge en contact avec la coppa déjà affinée pendant 6 mois. De cette manière, le vin pénètre beaucoup plus par osmose cellulaire à l'intérieur de la masse de viande, la rendant particulièrement tendre et parfumée avec des arômes typiques très agréables. Le vin rouge utilisé est celui typique de la Valpolicella.
