La Coppa est un type particulier de salami typique de la région d'Émilie-Romagne et en particulier de Parme et Plaisance. Cette coppa est produite à Parme avec du porc de haute qualité et ensuite affinée dans les caves du fromager La Casara de Roncà de la famille Roncolato. L'affinage se fait en mettant le vin blanc en contact avec la coppa déjà affinée pendant 6 mois. De cette manière, le vin pénètre beaucoup plus par osmose cellulaire à l'intérieur de la masse de la viande la rendant particulièrement tendre et parfumée avec des arômes typiques très agréables. Le vin blanc utilisé est celui typique provenant du raisin Durella, le raisin autochtone des territoires véronais de Lessinia.
Frais de €23,70, offerts à partir de €190,00
Prix TTC
La Coppa est un type particulier de salami typique de la région d'Émilie-Romagne et en particulier de Parme et Plaisance. Cette coppa est produite à Parme avec du porc de haute qualité et ensuite affinée dans les caves du fromager La Casara de Roncà de la famille Roncolato. L'affinage se fait en mettant le vin blanc en contact avec la coppa déjà affinée pendant 6 mois. De cette manière, le vin pénètre beaucoup plus par osmose cellulaire à l'intérieur de la masse de la viande la rendant particulièrement tendre et parfumée avec des arômes typiques très agréables. Le vin blanc utilisé est celui typique provenant du raisin Durella, le raisin autochtone des territoires véronais de Lessinia.
