La Courge Iron Cup BIO que nous vous proposons provient d'une sélection de produits de la terre des plaines véronaises. Des terres fluviales riches en limon et en sable qui confèrent un arôme particulier, une compacité et une bonne richesse en minéraux. De couleur vert foncé, la Courge Iron Cup est assez similaire à la courge delica mais légèrement plus lourde et avec un cycle plus tardif. Ce type de courge est un peu côtelé et marbré, un hybride tardif d'origine américaine, elle a une forme presque ronde et légèrement aplatie aux pôles. La chair orange est douce, très agréable au goût et adaptée à de nombreuses préparations culinaires.
