Un incontournable élaboré par la famille Roncolato qui contient du safran comme élément jaune et des stries de Penicillium Roqueforti comme élément vert, typiques des fromages bleus. Fromage fabriqué avec du lait de vache entier. Pâte molle de couleur jaune intense avec des stries bleu/verdâtre, goût délicat, épicé et doux avec une belle salinité et crémeux.
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Un incontournable élaboré par la famille Roncolato qui contient du safran comme élément jaune et des stries de Penicillium Roqueforti comme élément vert, typiques des fromages bleus. Fromage fabriqué avec du lait de vache entier. Pâte molle de couleur jaune intense avec des stries bleu/verdâtre, goût délicat, épicé et doux avec une belle salinité et crémeux.
