Le filet de bœuf adulte de Quadro Carni e Salumi est une découpe très renommée et très recherchée par les chefs et les meilleures boucheries piémontaises. La viande provient de bovins de la race Fassone, également appelée Bovina Piemontese, nés et élevés en Piémont. Cette race possède des propriétés organoleptiques importantes qui en font l'une des meilleures viandes au monde. La découpe provient du quart postérieur du bovin, précisément de la zone lombaire de l'animal : la meilleure zone en termes de goût et de tendreté, car cette partie n'est presque jamais sollicitée durant la vie du bovin, ce qui la rend particulièrement tendre et moelleuse. L'âge d'abattage est de 12 à 30 mois. Le produit se présente d'une couleur rouge intense. Le processus de production comprend l'abattage, un tunnel de pré-refroidissement, le découpage et le stockage en chambres froides. Sans allergènes. Sans gluten. Quantité : 4 pièces de 250 grammes en barquette ATM.
Frais de €23,70, offerts à partir de €190,00
Le filet de bœuf adulte de Quadro Carni e Salumi est une découpe très renommée et très recherchée par les chefs et les meilleures boucheries piémontaises. La viande provient de bovins de la race Fassone, également appelée Bovina Piemontese, nés et élevés en Piémont. Cette race possède des propriétés organoleptiques importantes qui en font l'une des meilleures viandes au monde. La découpe provient du quart postérieur du bovin, précisément de la zone lombaire de l'animal : la meilleure zone en termes de goût et de tendreté, car cette partie n'est presque jamais sollicitée durant la vie du bovin, ce qui la rend particulièrement tendre et moelleuse. L'âge d'abattage est de 12 à 30 mois. Le produit se présente d'une couleur rouge intense. Le processus de production comprend l'abattage, un tunnel de pré-refroidissement, le découpage et le stockage en chambres froides. Sans allergènes. Sans gluten. Quantité : 4 pièces de 250 grammes en barquette ATM.
