Le Filet de bovin adulte de Quadro Carni e Salumi est une coupe renommée et très recherchée par les chefs et les meilleures boucheries piemontaises. La viande provient de bovins de la race Fassone, également appelée Bovine Piemontese, nés et élevés au Piémont. Une race dont la viande possède d'importantes propriétés organoleptiques qui en font l'une des meilleures viandes au monde. La coupe provient du quartier arrière du bovin, exactement de la région lombaire de l'animal : la meilleure zone en absolu pour le goût et la tendreté, car durant toute la vie du bovin, cette partie n'est quasiment jamais sollicitée et reste donc particulièrement tendre et moelleuse. Âge d'abattage de 12 à 30 mois. Le produit se présente d'une couleur rouge intense. Processus de production : abattage, tunnel de pré-refroidissement, découpe, stockage dans des chambres réfrigérées. Sans allergènes. Sans gluten. Quantité : 4 pièces de 250 grammes dans un plateau ATM.
Frais de €23,70, offerts à partir de €190,00
Prix TTC
Le Filet de bovin adulte de Quadro Carni e Salumi est une coupe renommée et très recherchée par les chefs et les meilleures boucheries piemontaises. La viande provient de bovins de la race Fassone, également appelée Bovine Piemontese, nés et élevés au Piémont. Une race dont la viande possède d'importantes propriétés organoleptiques qui en font l'une des meilleures viandes au monde. La coupe provient du quartier arrière du bovin, exactement de la région lombaire de l'animal : la meilleure zone en absolu pour le goût et la tendreté, car durant toute la vie du bovin, cette partie n'est quasiment jamais sollicitée et reste donc particulièrement tendre et moelleuse. Âge d'abattage de 12 à 30 mois. Le produit se présente d'une couleur rouge intense. Processus de production : abattage, tunnel de pré-refroidissement, découpe, stockage dans des chambres réfrigérées. Sans allergènes. Sans gluten. Quantité : 4 pièces de 250 grammes dans un plateau ATM.
