Les Cimbres sont un peuple germanique qui est arrivé de Bavière vers 1300 à Vérone, dans le Vénétie. Principalement des pasteurs et des agriculteurs, bûcherons et simples éleveurs de moutons. Vérone à cette époque était gouvernée par les Scaligeri, grands propriétaires de moutons Brogne qui produisaient de la laine précieuse. Ils demandèrent à Cangrande della Scala de l'aide et on leur offrit la possibilité de gérer les troupeaux sur les montagnes Lessini, alors inhabitées, gouvernant également le territoire. Encore aujourd'hui, on distingue les alpages en pierre construits avec l'ancienne technique d'emboîtement bavaroise. Avec eux naît également l'activité de production de fromage qui est restée dans la tradition avec laquelle le Monte Veronese DOP est préparé. Un fromage très attrayant et unique en son genre.
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Les Cimbres sont un peuple germanique qui est arrivé de Bavière vers 1300 à Vérone, dans le Vénétie. Principalement des pasteurs et des agriculteurs, bûcherons et simples éleveurs de moutons. Vérone à cette époque était gouvernée par les Scaligeri, grands propriétaires de moutons Brogne qui produisaient de la laine précieuse. Ils demandèrent à Cangrande della Scala de l'aide et on leur offrit la possibilité de gérer les troupeaux sur les montagnes Lessini, alors inhabitées, gouvernant également le territoire. Encore aujourd'hui, on distingue les alpages en pierre construits avec l'ancienne technique d'emboîtement bavaroise. Avec eux naît également l'activité de production de fromage qui est restée dans la tradition avec laquelle le Monte Veronese DOP est préparé. Un fromage très attrayant et unique en son genre.
