Le Prosciutto Cotto al naturale de Motta Ottavio est un produit sélectionné par la famille Roncolato de La Casara. Ce jambon est obtenu à partir de cuisses de porc sélectionnées une par une, débarrassées du jarret et affinées sur trois côtés. La cuisse est salée par injection de saumure, attendrie, délicatement brassée, moulée par un personnel hautement qualifié, cuite à la vapeur dans un moule, refroidie, emballée sous vide dans des conditions contrôlées, pasteurisée puis à nouveau refroidie.
Frais de €23,70, offerts à partir de €190,00
Le Prosciutto Cotto al naturale de Motta Ottavio est un produit sélectionné par la famille Roncolato de La Casara. Ce jambon est obtenu à partir de cuisses de porc sélectionnées une par une, débarrassées du jarret et affinées sur trois côtés. La cuisse est salée par injection de saumure, attendrie, délicatement brassée, moulée par un personnel hautement qualifié, cuite à la vapeur dans un moule, refroidie, emballée sous vide dans des conditions contrôlées, pasteurisée puis à nouveau refroidie.
