Charcuterie IGP à indication géographique protégée typique de Colonnata, un petit village sur les Alpes Apuanes sous la commune de Carrara. Il est produit avec du lardo de porc affiné dans des cuves en marbre de Carrara. De texture humide et de couleur blanche légèrement rosée, il présente une consistance homogène et tendre. Goût délicat et frais, presque doux, avec un parfum parfumé. Curiosité : le marbre de Carrara est également utilisé pour conserver les aliments. En effet, les cuves sont fabriquées à partir de marbre, dans lesquelles les couches de lardo de porc et de sel avec les arômes sont alternées : poivre, cannelle, clous de girofle, coriandre, sauge, romarin. Les cuves, frotées à l'ail, ont des températures et une humidité particulières, ce qui donne au produit fini des caractéristiques uniques.
Charcuterie IGP à indication géographique protégée typique de Colonnata, un petit village sur les Alpes Apuanes sous la commune de Carrara. Il est produit avec du lardo de porc affiné dans des cuves en marbre de Carrara. De texture humide et de couleur blanche légèrement rosée, il présente une consistance homogène et tendre. Goût délicat et frais, presque doux, avec un parfum parfumé. Curiosité : le marbre de Carrara est également utilisé pour conserver les aliments. En effet, les cuves sont fabriquées à partir de marbre, dans lesquelles les couches de lardo de porc et de sel avec les arômes sont alternées : poivre, cannelle, clous de girofle, coriandre, sauge, romarin. Les cuves, frotées à l'ail, ont des températures et une humidité particulières, ce qui donne au produit fini des caractéristiques uniques.
Frais de €23,70, offerts à partir de €190,00
Prix TTC
