Salume IGP à indication géographique protégée typique de Colonnata, un village des Alpes Apuanes sous la commune de Carrara. Il est produit avec du lard de porc affiné dans des cuves en marbre de Carrara. D'aspect humide et de couleur blanche légèrement rosée, il présente une consistance homogène et douce. Saveur délicate et fraîche, presque douce, avec un parfum fragrante. Le marbre de Carrara est également utilisé pour conserver les aliments. Des cuves sont extraites du marbre dans lesquelles sont déposées, en couches alternées, les tranches de lard de porc et la saumure avec les arômes : poivre, cannelle, clous de girofle, coriandre, sauge, romarin. Les cuves, frottées à l'ail, ont des températures et une humidité particulières, ce qui confère au produit fini des caractéristiques uniques.
Frais de €23,70, offerts à partir de €190,00
Salume IGP à indication géographique protégée typique de Colonnata, un village des Alpes Apuanes sous la commune de Carrara. Il est produit avec du lard de porc affiné dans des cuves en marbre de Carrara. D'aspect humide et de couleur blanche légèrement rosée, il présente une consistance homogène et douce. Saveur délicate et fraîche, presque douce, avec un parfum fragrante. Le marbre de Carrara est également utilisé pour conserver les aliments. Des cuves sont extraites du marbre dans lesquelles sont déposées, en couches alternées, les tranches de lard de porc et la saumure avec les arômes : poivre, cannelle, clous de girofle, coriandre, sauge, romarin. Les cuves, frottées à l'ail, ont des températures et une humidité particulières, ce qui confère au produit fini des caractéristiques uniques.
