La tradition vénète de la charcuterie et du lard dure depuis des siècles. Ce lard est produit avec de la viande de porc vénète de haute qualité. Il est laissé à mûrir pendant environ un mois, en fonction du degré d'humidité et de la taille du produit, avec des herbes aromatiques des hauteurs vénètes et des épices. Le lard vénète se distingue des plus classiques de Colonnata ou Arnad par sa douceur et son élégance. Une masse très douce qui ne subit pas d'affinements particuliers et longs. De plus, il s'agit d'un produit avec une belle marbrure de maigre très savoureuse qui confère une magnifique couleur rose au produit.
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La tradition vénète de la charcuterie et du lard dure depuis des siècles. Ce lard est produit avec de la viande de porc vénète de haute qualité. Il est laissé à mûrir pendant environ un mois, en fonction du degré d'humidité et de la taille du produit, avec des herbes aromatiques des hauteurs vénètes et des épices. Le lard vénète se distingue des plus classiques de Colonnata ou Arnad par sa douceur et son élégance. Une masse très douce qui ne subit pas d'affinements particuliers et longs. De plus, il s'agit d'un produit avec une belle marbrure de maigre très savoureuse qui confère une magnifique couleur rose au produit.
