Dans nos régions, on dit que "les ingrédients pour une bonne culatta sont peu nombreux et simples : sagesse des gens, viande de bon porc, sel et brouillard…”. Le brouillard et l'esprit des Valli, de son peuple : ce sont là les secrets de la Culatta de la ligne Q+ de Pedrazzoli. La Culatta Le Valli est entièrement travaillée à la main, produite uniquement pendant les mois d'hiver et mûrie sans l'utilisation d'installations de réfrigération et de conservateurs. En raison de cette saisonnalité de production, elle a un minimum de maturation en hiver de 15 mois et en été de 20 mois. La matière utilisée est d'une importance fondamentale pour la qualité : les cuisses doivent provenir nécessairement du Gran Suino Padano, des animaux qui sont élevés de manière naturelle. La zone de production de cette excellente Culatta est une région caractérisée par des hivers froids, longs et brumeux avec des étés torrides et ensoleillés : cela permet le développement de ces parfums et saveurs inconfondables de ce produit unique.
Frais de €23,70, offerts à partir de €190,00
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Dans nos régions, on dit que "les ingrédients pour une bonne culatta sont peu nombreux et simples : sagesse des gens, viande de bon porc, sel et brouillard…”. Le brouillard et l'esprit des Valli, de son peuple : ce sont là les secrets de la Culatta de la ligne Q+ de Pedrazzoli. La Culatta Le Valli est entièrement travaillée à la main, produite uniquement pendant les mois d'hiver et mûrie sans l'utilisation d'installations de réfrigération et de conservateurs. En raison de cette saisonnalité de production, elle a un minimum de maturation en hiver de 15 mois et en été de 20 mois. La matière utilisée est d'une importance fondamentale pour la qualité : les cuisses doivent provenir nécessairement du Gran Suino Padano, des animaux qui sont élevés de manière naturelle. La zone de production de cette excellente Culatta est une région caractérisée par des hivers froids, longs et brumeux avec des étés torrides et ensoleillés : cela permet le développement de ces parfums et saveurs inconfondables de ce produit unique.
