La flore des pâturages de la Lessinia est considérée comme l'une des meilleures d'Europe, grâce à la proximité du lac de Garde. Les fromages de montagne de ces régions sont particulièrement parfumés et jaunes. Le Malga Novezza est produit uniquement avec le lait d'été des alpages situés entre ces montagnes et pâturages. Affiné de 4 à 12 mois. La saveur est prononcée, douce, salée, avec une belle sensation de fruits secs et une finale de lait d'amande. Très crémeux en bouche.
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La flore des pâturages de la Lessinia est considérée comme l'une des meilleures d'Europe, grâce à la proximité du lac de Garde. Les fromages de montagne de ces régions sont particulièrement parfumés et jaunes. Le Malga Novezza est produit uniquement avec le lait d'été des alpages situés entre ces montagnes et pâturages. Affiné de 4 à 12 mois. La saveur est prononcée, douce, salée, avec une belle sensation de fruits secs et une finale de lait d'amande. Très crémeux en bouche.
