La flore des pâturages de la Lessinia est considérée comme l'une des meilleures d'Europe grâce à la proximité du lac de Garde. Les fromages d'alpage de ces régions sont particulièrement parfumés et jaunes. Le Malga Novezza est produit uniquement avec du lait d'été provenant des alpages situés entre ces montagnes et pâturages. Affiné de 4 à 12 mois, son goût est prononcé, doux, salé, avec une belle sensation de fruits secs et une finale de lait d'amande. Très crémeux en bouche.
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La flore des pâturages de la Lessinia est considérée comme l'une des meilleures d'Europe grâce à la proximité du lac de Garde. Les fromages d'alpage de ces régions sont particulièrement parfumés et jaunes. Le Malga Novezza est produit uniquement avec du lait d'été provenant des alpages situés entre ces montagnes et pâturages. Affiné de 4 à 12 mois, son goût est prononcé, doux, salé, avec une belle sensation de fruits secs et une finale de lait d'amande. Très crémeux en bouche.
