Le Morlacco est un fromage typiquement vénitien et en particulier des alpages du Monte Grappa. Ce sommet devenu célèbre pour les événements héroïques de la Grande Guerre, depuis l'époque de la république de la Sérénissime, avait vu l'installation de peuples balkaniques, de bergers et de bûcherons, qui ici ont commencé à produire un fromage simple qui prit son nom propre de la région d'où ils venaient : la Morlachie. C'est un fromage obtenu à partir de lait de vache cru semi-écrémé et d'une coagulation présamique. Pour cela, son arôme est si intense et sa consistance particulièrement élastique avec un œil consistant.
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Le Morlacco est un fromage typiquement vénitien et en particulier des alpages du Monte Grappa. Ce sommet devenu célèbre pour les événements héroïques de la Grande Guerre, depuis l'époque de la république de la Sérénissime, avait vu l'installation de peuples balkaniques, de bergers et de bûcherons, qui ici ont commencé à produire un fromage simple qui prit son nom propre de la région d'où ils venaient : la Morlachie. C'est un fromage obtenu à partir de lait de vache cru semi-écrémé et d'une coagulation présamique. Pour cela, son arôme est si intense et sa consistance particulièrement élastique avec un œil consistant.
