C'est une forme de pain d'une très ancienne tradition, dont la préparation est typique de la tradition culinaire de Naples, mais répandue aussi dans d'autres zones de la Campanie. Le nom vient de la colline des Camaldoli, située dans la partie nord-ouest de la ville et a obtenu la reconnaissance prestigieuse Produits agro-alimentaires traditionnels italiens. Ce n'est pas la farine l'ingrédient le plus important du pain, mais la levure ! Le pain au levain a un goût extraordinaire lié à des centaines d'années de tradition et à plusieurs jours de préparation.
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C'est une forme de pain d'une très ancienne tradition, dont la préparation est typique de la tradition culinaire de Naples, mais répandue aussi dans d'autres zones de la Campanie. Le nom vient de la colline des Camaldoli, située dans la partie nord-ouest de la ville et a obtenu la reconnaissance prestigieuse Produits agro-alimentaires traditionnels italiens. Ce n'est pas la farine l'ingrédient le plus important du pain, mais la levure ! Le pain au levain a un goût extraordinaire lié à des centaines d'années de tradition et à plusieurs jours de préparation.
